Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Осенний (бургундский) трюфель в сентябреОсенний (бургундский) трюфель в сентябре

Осенний (бургундский) Чёрный Трюфель


Ежевик Дальневосточный (гребенчатый)

™Латинское название - Hericium erinaceus
™Ареал произрастания в РФ: Сибирь, Дальний Восток, предгорья Кавказа
™Кулинарное использование: закуски, вторые блюда
™Вкус: уникальный гриб со вкусом морепродуктов (креветки, лангусты)
™Варианты поставки: от 10 кг
™Свежий – июнь-ноябрь
™Мороженный –круглый год
™Необычный внешний вид. Не требует предварительного отваривания.
Для хранения можно замораживать, разморозка не влияет на вкусовые качества.
Обладает выраженными лекарственными свойствами

 

Вешенка Ильмовая белая

™Латинское название - Lyophyllum shimeji
™Ареал произрастания в РФ: Дальний Восток, Европейская часть РФ
™Кулинарное использование: салаты, первые и вторые блюда
™Вкус: мягкий, но сильный грибной вкус и аромат
™Варианты поставки: от 10 кг
™Свежий – июль-ноябрь
™Мороженный –круглый год
™Необычный ярко-белый цвет. Не требует предварительного отваривания. Для хранения можно замораживать, разморозка не влияет на вкусовые качества

 

Чёрная Лисичка

™Латинское название - Craterellus cornucopioides
™Ареал произрастания в РФ – Вся лесная зона РФ
™Минимальная партия – 10 кг
™Вид поставки:  сушёный целый, экстракт-порошок
™Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии и Франции — трубой мёртвых (нем. Totentrompete, фр. Trompette de la mort), в Англиирогом изобилия (англ. Horn of Plenty).
™Съедобный гриб, в западной Европе считается деликатесным.
Не требует предварительной обработки.
В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах.
При варке приобретает черный цвет.
В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся.
Вкус при этом несколько усиливается.
Сушеный гриб служит основой для разных соусов.

 

 

Гриб-Зонтик

™Гриб-зонтик пестрый (большой)Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing.

 Шляпка очень большая, 10 (15)-30 (до 50!) см в диаметре, сначала яйцевидно-округлая, плотно обхватывающая ножку (в этом возрасте гриб похож на страусиное яйцо с ножкой), затем колокольчатая и, наконец, распростертая, мясистая, в центре с бугорком, серо-бурая, в середине более темная, с угловатыми, более темными, легко отделяющимися чешуйками. Легко отделяется от ножки.

 Пластинки белые, с возрастом слегка краснеющие, свободные (к ножке не прирастают), частые, мягкие, очень широкие. Мякоть белая, рыхлая, толстая, с приятным ореховым и грибным запахом и вкусом.
™Ножка 20-35 (до 60!) х 1,5-4 см, полая, в основании сильно утолщенная, светло-буроватая, покрыта бурыми чешуйками, с широким белым двойным кольцом, которое может свободно перемещаться по ножке вверх-вниз.
™Встречается в сильно изреженных лесах, на лесных опушках и полянах, вырубках, обочинах дорог, садах и парках, в полях.
Период плодоношения – июль-сентябрь.
™Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет.
™Используется для жарки, предварительного отваривания не требует. Размеры шляпки гриба дают уникальную возможность в использовании в качестве основы для пиццы, например :)
 
 
 
 

Все эти грибы являются сезонным товаром и их наличие и количество зависят от погодных условий. Также мы работаем под заказ.

Закупаем и доставляем любые сезонные грибы.

Работаем с индивидуальными заказами на редкие и экзотические грибы.